年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独(dú)特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

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年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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