近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明(míng)节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红(hóng)书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北(běi)京市和七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思山东(dōng)省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处(chù)于(yú)快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新(xīn)增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售(shòu)不(bù)到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居(jū)山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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