落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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