柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不(bù)影响食用的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重(zhòng)，而且味(wèi)道也(yě)有些变了就不(bù)建议继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)长期放置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的(de)程度(dù)才能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了的话，食用的时(shí)候也(yě)是没(méi)有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间(jiān)，待(dài)酒(jiǔ)味消(xiāo)失之(zhī)后就可以正常食用了，不会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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