新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放好吃？除内脏盐水浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮鳞情况下(xià)，将鱼的内脏掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保存数(shù)日不变质的。关于新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃(chī)以及新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)好吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放久一点(diǎn)？，新鲜鱼怎么存放不会坏(huài)，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎么存放比较(jiào)好(hǎo)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是(shì)的，新(xīn)鲜鱼(yú)是发(fā)物的。

　　鱼是发(fā)物(wù)，发物通常是指由于含有(yǒu)部(bù)分物质从而(ér)易(yì)诱发疾病的食物(wù)。鱼含(hán)有多(duō)种营(yíng)养物质，但认(rèn)为鱼(yú)是发物，在体质(zhì)较弱(ruò)时，食用后(hòu)易(yì)引起(qǐ)身体不适，因(yīn)此应根(gēn)据个(gè)人情(qíng)况(kuàng)食用。

　　在中医认为，鱼(yú)属(shǔ)于发风(fēng)之物，因此对于(yú)痛风、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾病患者(zhě)来(lái)说，应尽量避(bì)免食(shí)用。

　　另外，鱼(yú)中(zhōng)含有组织胺，部分人群(qún)食用后(hòu)会由于组(zǔ)织胺作用造成血管通透性增高，引发过(guò)敏反应，因(yīn)此患有皮(pí)肤病的人(rén)群应尽(jǐn)量避免食用，以免加重原有症(zhèng)状或诱发荨麻(má)疹、湿疹(zhěn)，加重(zhòng)皮肤瘙(sào)痒、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来说，鱼(yú)中含有(yǒu)丰富的优质蛋白质、氨基酸以及维生(shēng)素，还有钙、铁、磷等(děng)矿物质(zhì)，容易(yì)被机(jī)体(tǐ)消化(huà)、吸收，能够补充营养，有(yǒu)利于维护心血管健(jiàn)康。

　　因(yīn)此，一般情况下可适量吃(chī)鱼，但(dàn)如(rú)果感觉(jué)身体(tǐ)不适或正处于疾病(bìng)中，则(zé)不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应(yīng)。

新鲜鱼(yú)怎么存放好吃(chī)

　　1、除(chú)内(nèi)脏(zàng)盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下(xià)，将鱼的内(nèi)脏掏空，放(fàng)在(zài)10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末(mò)适量(liàng)涂(tú)于鱼体表(biǎo)面和内腔部位(已开(kāi)膛)，或均(jūn)匀(yún)的撒(sā)在盛鱼的容器周围，然后(hòu)将鱼和芥(jiè)末(mò)置于(yú)封闭(bì)容器内，可保存3天不变(biàn)质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开(kāi)未开的热水(80-90度(dù))中(zhōng)，稍停(tíng)便捞出，此时，鲜(xiān)鱼的外表已经变白，再放在冰上(shàng)贮存，可比未经热水处(chù)理过(guò)的鲜鱼保存时间延(yán)长一(yī)倍。

新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)

　　 新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么(me)保存方法，多吃一(yī)些鱼，对(duì)自己(jǐ)的(de)身(shēn)体(tǐ)是(shì)比较好的，鱼肉含有丰富的(de)镁(měi)元素，对心血管系统有(yǒu)很好的保护作用，有(yǒu)利于(yú)预防(fáng)高血压，下面了解(jiě)新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法及(jí)相关资料。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么(me)保存方(fāng)法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼(yú)类会从内脏(zàng)开始腐(fǔ)坏、因此新鲜的(de)鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用鱼头、先(xiān)切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去(qù)除内(nèi)脏后用(yòng)流动的清水由腹部内侧到(dào)外侧冲(chōng)洗(xǐ)干(gàn)净、洗(xǐ)掉内脏残留(liú)的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段时间(jiān)、若(ruò)鱼(yú)身仍然出水就再(zài)冲洗(xǐ)一次。

　　 最(zuì)后用厨房纸(zhǐ)巾将水分擦(cā)干、包裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去(qù)除血水、先调味再冷冻

　　 切(qiè)片的(de)鱼肉买(mǎi)回家(jiā)后不(bù)要直接丢(diū)进冰箱、带(dài)有血水的鱼肉(ròu)容易(yì)在料理(lǐ)时产生腥味、只要在冷冻前以少许(xǔ)的盐巴和酒稍(shāo)微(wēi)腌(yān)渍几分钟、擦干水分(fēn)再放入冰箱、能去腥还会(huì)让鱼肉更结实、吃(chī)起(qǐ)来更美(měi)味。

　　 先(xiān)用(yòng)厨(chú)房纸巾包覆(fù)鱼片、再用(yòng)保鲜(xiān)膜包裹、放入冷冻库、也有助于去除水(shuǐ)分。

　　 将处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味、再放入(rù)冷(lěng)冻库保存、可以避免鱼肉氧(yǎng)化、除了更加入味(wèi)、也能保持肉质的弹性和湿润、入口更加多(duō)汁鲜美。

　　 料理(lǐ)前用(yòng)冷藏室自(zì)然解冻

　　 从冷冻库直接(jiē)拿到室温解冻(dòng)的鱼(yú)肉会产生血水、建议将鱼(yú)移到冷藏(cáng)室进行自然解冻、才不会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次(cì)冷(lěng)冻、会让风味(wèi)流失、若(ruò)在超市买(mǎi)到解冻过的.鱼肉、无法(fǎ)避免二次冷冻的情况下、可以先用盐巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每日(rì)的鱼肉(ròu)摄(shè)取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保存(cún)方(fāng巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间)法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存数(shù)日不变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻、鱼(yú)质似活鱼(yú)般新鲜。

　　 3、用(yòng)芥(jiè)末均匀地涂(tú)遍鱼身和鱼肚内(nèi)部、然(rán)后把鱼装入保鲜(xiān)袋(dài)并扎紧袋口、冷藏3天左右都不(bù)会变质变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的热水(shuǐ)中、稍(shāo)烫外表发白时就捞出来(lái)、放凉(liáng)后(hòu)包上保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保鲜24小时是(shì)不会变(biàn)质(zhì)的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况(kuàng)下、将(jiāng)鱼(yú)的内脏(zàng)掏(tāo)空、放(fàng)在10%的食(shí)盐水中浸(jìn)泡、可保(bǎo)存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体(tǐ)表(biǎo)面和内腔(qiāng)部(bù)位(wèi)(已开膛)、或均匀的(de)撒在(zài)盛鱼的容器周围(wéi)、然后将鱼(yú)和芥(jiè)末置于封闭(bì)容器内(nèi)、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去除内(nèi)脏后、放入将(jiāng)开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便捞出(chū)、此时、鲜鱼的外表已经变白、再放在(zài)冰上(shàng)贮存、可比未经热水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存时间延长一(yī)倍。

　　 8、蒸气处(chù)理法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼清洗干净、切成适(shì)宜烹饪的形状后、装入(rù)具有透气(qì)性的塑料(liào)袋(dài)内。

　　将整袋(dài)鱼放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类(lèi)处(chù)理法：把鲜(xiān)鱼(yú)嘴撬开、将白(bái)酒滴入嘴(zuǐ)中、放于阴凉通风处可防止腐败(bài)变质(zhì)。

　　在收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身(shēn)上切(qiè)几(jǐ)条刀花、然后、将适量啤酒倒入(rù)鱼(yú)肉中和(hé)鱼巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间体内腔、可在烹(pēng)饪前保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼(yú)冷冻(dòng)法：将鱼直接(jiē)放(fàng)入冰(bīng)箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼(yú)怎么(me)保(bǎo)存方法3

　　 一、活鱼(yú)保鲜法

　　 1、鱼眼上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的视(shì)神(shén)经后面(miàn)有一条生(shēng)死腺、鱼一旦(dàn)缺水(shuǐ)、生死腺就会发生断裂、鱼(yú)不(bù)久(jiǔ)也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼(yú)眼睛上、可以(yǐ)有效(xiào)地防止生死腺断裂、让(ràng)鱼(yú)在离(lí)开水(shuǐ)后(hòu)多活3-5个(gè)小时、起到保活保鲜的作(zuò)用(yòng)。

　　 2、放入容器(qì)中

　　 把买来(lái)的活(huó)鱼放(fàng)入盛(shèng)有冷水的容(róng)器中、让鱼横躺在容器内(nèi)静置一段时(shí)间(jiān)、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种方(fāng)法(fǎ)会让鱼慢慢地死去(qù)、但是经过低温处(chù)理、鱼不(bù)会轻易(yì)变质、只(zhǐ)要及时烹饪(rèn)、不(bù)会影响口感(gǎn)。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球(qiú),蘸上白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不要用(yòng)水,只要盖上湿毛巾,几个小(xiǎo)时也不会死.因为(wèi)白酒中含有(yǒu)乙醇(chún),通过鳃的吸收(shōu),进人鱼体(tǐ)内,大概(gài)能起到麻醉作用.但在具(jù)体做法上(shàng),要(yào)注意(yì)两点.一是所用的白酒,必须在50度以上(shàng),以增强麻醉能力.二是到了目的地后(hòu),要立即将蘸有白酒的棉(mián)球(qiú)从鱼嘴中(zhōng)取出,以免(miǎn)时(shí)间过长,会把鱼醉(zuì)死,一般两三个小时为宜.

　　 三(sān)、低温(wēn)保(bǎo)鲜法

　　 这种(zhǒng)方法比较(jiào)简(jiǎn)单粗暴、就(jiù)是直接(jiē)把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从(cóng)冰箱中拿出解冻、鱼(yú)肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要(yào)用水清洗去鳞(lín)、可先将(jiāng)活(huó)鱼的内脏掏空、然后放在(zài)浓度为1：10的盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡、一般在(zài)30度左右气温(wēn)下、也(yě)可以让鱼的保鲜时(shí)间延长几天。

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