颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业(不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵yè)生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

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　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵)是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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