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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么，钙自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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