柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了呢(ne)如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不(bù)影响食(shí)用的(de)，如果酒味(wèi)比较重，而(ér)且(qiě)味道也有(yǒu)些变了就不(bù)建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放(fàng)置的过程(chéng)中在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才(cái)能判断(duàn)能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话，食用(yòng)的时候也是没有酒(jiǔ)味的(de)，这(zhè)种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的(de)时候也有很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水化合物(wù)会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后就(jiù)可以(yǐ)正常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的(de)碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑(yì)制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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