鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的(de)时(shí)候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其(qí)余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出(ch卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗ū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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