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狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一(yī)期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不(bù)含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wà狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字ng)加速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前(qián)来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的(de)口(kǒu)碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新的(de)体验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地区烧烤店(diàn)之间的差异主要(yào)体现在(zài)肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个(gè)多(duō)小时(shí)前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同(tóng)，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对(duì)灵活(huó)的(de)大(dà)学生群(qún)体往往选(xuǎn)择(zé)工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客也(yě)会自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东(dōng)其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积(jī)和客(kè)流量较大的地方也有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大量工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并不影响其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流(liú)量都有了明显提升。