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孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率(lǜ孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化(huà)性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉(diào)一(yī)部分(fēn)营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中(zhōng)的(de)水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损失。