年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉(fěn)揉(róu)成(ché芹菜榨汁要开水焯一下芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么(me)机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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