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藕粉能够当早餐吃吗(ma)
藕粉是能(néng)够当早餐吃(chī)的(de)。
藕粉能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕(ǒu)研(yán)磨(mó)后的产品,富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁(tiě)、钙等(děng)微(wēi)量元(yuán)素(sù)及养分物质,具有促进代谢,削减体(tǐ)内(nèi)脂质(zhì)吸(xī)收(shōu),防备动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的,适量食用藕粉还能用于调度(dù)脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状,具有健脾(pí)效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身体供给能量及热量,多种维(wéi)生素及矿物质(zhì)元素,能够为身体供给(gěi)日常所(suǒ)需的养分元(yuán)素。因而,藕粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃,十分(fēn)简单消化,合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法:
1、先(xiān)加少数(shù)冷水,然后不删前女友的男人能要吗,男人为啥不删前女友再搅匀直到看不到颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止。
2、参加开水一边加一边拌(bàn)和。
3、快速拌和,一向拌和,直至藕(ǒu)粉变成淡褐色通明的胶状。
值得注(zhù)意的是:两道水的次序不能(néng)倒置(zhì),第一次是(shì)凉开(kāi)水,第2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水(shuǐ)。
藕粉怎(zěn)样分(fēn)辩好坏(huài)图(tú)片(piàn)
1、看色彩。
纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧化(huà),藕(ǒu)粉的色(sè)彩会由白转为微赤(chì)色,因(yīn)其含有丰厚的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn),而(ér)其(qí)他(tā)淀粉没(méi)有这(zhè)种改变(biàn)。
2、闻滋味(wèi)。
纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这(zhè)种香(xiāng)气(qì)。
3、观形(xíng)状。
藕粉和其(qí)他淀粉(fěn)有时会是(shì)片状(zhuàng),但片状的(de)藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。
4、尝一(yī)尝(cháng)。
藕(ǒu)粉(fěn)放进口中是进口即化的,很简单(dān)消融,其他(tā)淀粉则不易消融还会(huì)粘在一(yī)团(tuán)。
5、摸手(shǒu)感。
藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑,其他淀粉(fěn)则要(yào)粗糙一些。
6、看(kàn)冲泡(pào)。
藕粉的(de)吸水胀大性高,冲泡后的色彩微红(hóng),光泽晶亮,放置(zhì)数(shù)小时后会(huì)变稀(xī)。
其他淀粉的吸水胀大性和(hé)通明度都不如藕粉(fěn),且放置数小时(shí)也不(bù)会有改(gǎi)变。
藕粉——教你辨(biàn)仔细假,辨明(míng)好(hǎo)坏,简述加工办(bàn)法
藕粉(fěn)又叫真藕粉,用老藕加工而成,呈极(jí)薄而细(xì)微的片(piàn)状,白中透粉赤色,养分(fēn)丰厚。
所(suǒ)含(hán)淀粉转化为葡萄糖,易为人体所消(xiāo)化吸收,很(hěn)适合老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼食用,可作滋(zī)补食品。
藕粉食法简洁(jié),幽香可(kě)口,是(shì)我国闻名的(de)土特产品。
我国食藕早在三千(qiān)年之(zhī)前,开端作(zuò)蔬菜(cài),周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本(běn)中对(duì)藕粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食,轻身益年”之说。
藕粉在我(wǒ)国各地都有名品,下面介(jiè)绍两种(zhǒng)比较有名的藕(ǒu)粉。
一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名,西湖(hú)藕(ǒu)粉是杭州(zhōu)的名产,是藕粉中的(de)名牌, 前史 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室,名驰(chí)迩遐。
西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款待来宾(bīn),奉(fèng)送亲朋的(de)珍品,热销全国(guó),出口东南(nán)亚(yà)各国(guó)和(hé)港(gǎng)澳区域。
清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳液。
擢泥本不染,渍粉讵太白(bái)。
铺奁暴秋阳,片片银刀(dāo)画。
一撮点汤调,犀匙溜滑泽。
”
二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅(é)毛(máo)雪片”。
宝(bǎo)应藕粉洁如冰(bīng)雪(xuě)形似鹅毛,呈片(piàn)状。
《宝应县(xiàn)志》记载:“本邑藕,粉(fěn)尤精洁,名鹅(é)毛雪片”。
“藕粉(fěn),他邑多红莲,独邑白莲(lián),粉尤精(jīng)洁。
”
清朝(cháo)道光(guāng)年间,宝应知(zhī)县吴春(chūn)滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗,对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘:“洗濯激(jī)清流,泥(ní)去皮先刮。
锯(jù)节复裁(cái)梢,响彻榨(zhà)床轧。
千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳(láo),乃见白如(rú)雪。
此犹(yóu)一半功,就视没(méi)有毕。
倾液滑如酥,细腻渐联(li不删前女友的男人能要吗,男人为啥不删前女友án)合(hé)……”
“鹅(é)毛雪片”质地细(xì)腻,生粉不染纤(xiān)尘。
以开水冲熟后,呈淡紫色,晶亮(liàng)通明。
进(jìn)口(kǒu)浓(nóng)艳幽香(xiāng),味甘爽滑。
养(yǎng)分丰(fēng)厚,含糖量高。
含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。
在清代,质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”,是向皇帝“进贡(gòng)”的珍(zhēn)品。
现代,久享盛誉的(de)“鹅(é)毛雪片”,每年以数百万斤的(de)产值(zhí)热销于海内(nèi)外。
近年来,藕(ǒu)粉出产比解放初(chū)虽有(yǒu)开展,但国内外商场需求(qiú)量大(dà),产(chǎn)值(zhí)远远不(bù)能满意(yì)消费需求(qiú)。
有些当地用其他淀(diàn)粉,参加葡(pú)萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精制成(chéng)各式代藕粉,虽包装漂亮,但质量终(zhōng)不如真藕粉。
【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分,种(zhǒng)类有10余(yú)种(zhǒng)。
按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二(èr)类。
前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老练,水分多,脆(cuì)嫩,适合鲜(xiān)食;后(hòu)者在白露(lù)至秋分时节老练,肉质老,含粉质多,宜作菜或制藕粉。
主产区藕粉(fěn)加工一般(bān)自(zì)立冬开端,因而时藕质(zhì)老熟,气候又晴(qíng)朗、枯燥(zào),有利于提高出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉(fěn)质量(liàng)。
许(xǔ)多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂(chǎng)出(chū)产(chǎn),设(shè)备简陋,规(guī)划较(jiào)小,一般是(shì)随挖随加工,有些(xiē)区域任其贮于土中(zhōng)达三、四个月,直到春分加工才完毕。
出(chū)粉率因藕(ǒu)的种类、采(cǎi)收时刻(kè)、加工技能而异(yì),一般是8 12%。
工艺流(liú)程(chéng)如下:
洗藕——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉积(jī)(二次以上)——削片(或碾碎)——晾干(或烘干)。
破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng),个别出(chū)产各(gè)地习气不(bù)同,有的把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒后用(yòng)石(shí)磨(mó)碾碎;也有(yǒu)把藕水(shuǐ)浸后(hòu),用石臼捣碎;还有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。
削片用切片机切片(piàn),传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨(páo)削成(chéng)细微(wēi)的薄片,技能性(xìng)较强。
也有些(xiē)产区(qū)用棍(gùn)棒(bàng)把粉块碾压成粉粒状。
加(jiā)工对成质量量的联系很大(dà),主要有以(yǐ)下三点:
一、仔细(xì)按工艺流程进行的,制品(pǐn)中无泥沙杂质(zhì),或很少。
二、削片技(jì)能(néng)好的(de),粉(fěn)呈薄(báo)片(piàn)状,巨细均匀共同。
三、在晴天加工,一次晾干(gàn)的色泽(zé)似桃花花瓣,白中透粉赤(chì)色,片子二面,色深浅(qiǎn)不(bù)同(tóng),业界称“桃(táo)花片”有光泽。
阴干(gàn)或(huò)焙(bèi)干的则(zé)色(sè)暗淡(dàn)无(wú)光。
【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产区加工习气(qì)的(de)不同,可分薄(báo)片(piàn)状和粉粒状二种。
片状的(de)外形、色光漂亮,很受商场欢迎,有些销地就(jiù)将粉粒状仿制成(chéng)片状再(zài)投入商场。
藕粉主产于(yú)浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省,安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福建等(děng)省也(yě)有(yǒu)出产(chǎn)。
其(qí)间浙(zhè)江省(shěng)是全国最主要的(de)产地。
各省散布区域、县(xiàn)如下。
浙江:金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢(qú)县、吴兴。
片状(zhuàng)粉为主。
湖北:江陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。
片状(zhuàng)粉(fěn)为主。
湖南:安(ān)乡、汉寿、澧(lǐ)县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。
粒子(zi)粉为主。
江苏:吴(wú)县、宝应、高邮。
片状(zhuàng)粉(fěn)为主(zhǔ)。
【标准等级(jí)】主产区(qū)粉(fěn)的(de)标准(zhǔn)等级(jí)如下。
甲级:白(bái)色、枯燥、纯洁,无泥(ní)沙杂质,片薄均匀(yún),冲熟后粘(zhān)性强,微(wēi)通明(míng)呈藕(ǒu)芽(yá)色。
乙级:色较白(bái),其他和甲级同(tóng)。
丙级:色次白,片不(bù)均(jūn)匀(yún),略有块粉和(hé)碎粉,其他和甲级同。
【查验】查(chá)验藕粉先要看是(shì)片状,仍是粉粒状。
关键如下。
色泽和形(xíng)状:好的,应是白(bái)中透粉赤(chì)色,片(piàn)薄而均匀,粉(fěn)屑少,且有光泽。
干湿度:藕(ǒu)粉的(de)正(zhèng)常含水(shuǐ)量13 14%。
干湿适(shì)度(dù)的,伸(shēn)手入(rù)包装(zhuāng)中心,感清新(xīn),成把捏紧(jǐn),粉(fěn)从指缝间喷出,松手后当即(jí)散开;较潮的(de),伸(shēn)手入包装中心(xīn)感潮润,成(chéng)把紧捏,粘(zhān)结成块;更(gèng)潮的(de),手感发热或已成团状(zhuàng),极易蜕变发霉。
真伪:可从以(yǐ)下几点辨(biàn)认藕粉(fěn)和其他淀粉的(de)不同(tóng)。
1.藕粉的(de)粉末不(bù)易(yì)飞扬,其他粉(fěn)则否则;
2.藕粉含单宁和还(hái)原糖,色泽白(bái)中透微红,用(yòng)冷开水拌(bàn)和(hé)后色更红,稍久(jiǔ)色转(zhuǎn)深,其他粉无此改变(biàn);
3.藕粉粉质(zhì)细腻,用(yòng)手指揉擦,感清新(xīn),粘附在(zài)手指上的(de)粉屑滑(huá)润(rùn)如脂;
4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化(huà),其(qí)他粉不易溶化;
5.藕粉用开水冲泡后易熟,无白(bái)点,胀性好,拌和稠厚,丝头长而(ér)通明,有耐性,乃至可用筷子整碗挑(tiāo)起,碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无(wú)粘连,但冷却后却很(hěn)快化(huà)为淡(dàn)薄水状,其他淀粉则彻底不同。
如在(zài)藕粉中掺(càn)有其他淀粉,可放在清水中,(或(huò)在流水中(zhōng)参(cān)加少数(shù)漂白(bái)粉)藕粉粉粒细而重,沉积鄙人,其(qí)他粉在上(shàng),红白色清(qīng)楚,一望而知(zhī)。
新货藕粉,色白而微红,幽(yōu)香味(wèi)浓,入水易溶化,沉积,冲调后胀性足(zú);陈货(huò)则色带灰黄,无幽(yōu)香(xiāng)味,不易(yì)溶化、沉积较慢(màn),胀性也差。
无泥沙杂质,可用(yòng)少(shǎo)数(shù)干粉进口细嚼,或置通(tōng)明器皿中加(jiā)清水(shuǐ)拌和,就可看清(qīng)区(qū)分(fēn)。
【食(shí)法】藕粉四季常销(xiāo),秋夏最(zuì)旺,一般(bān)食(shí)法是用少数冷开水把(bǎ)藕(ǒu)粉(fěn)和白糖调(diào)拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可,使粉浆起丝头,然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食(shí)用。
每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。
中医以(yǐ)为藕(ǒu)粉(fěn)性平,调(diào)中开胃(wèi),益血(xuè)通(tōng)气。
大都(dōu)患(huàn)者都(dōu)可(kě)食用。
天良(liáng)
2022年1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了