近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平(píng)台出现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在(zài)真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也(yě)发(fā)布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市(sh非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么ì)，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优(yōu)势(shì)，在(zài)周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象(xiàng)，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么