万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗-绿茶通用站群

万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(z万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗ǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没(méi)有活(huó)鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化(huà)性质的改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损失。