酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的(de)分(fēn)泌白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cō白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗ng)花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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