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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí马云移民到哪国籍)它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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