面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看面(miàn)的(de)比(bǐ)例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子(zi)或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于(yú)温度(dù)对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵(jiào)的(de)效果会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的(de)面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和(hé)盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)才是(shì)最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可(kě)以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉(fěn)

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