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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者)需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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