干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之(zhī)后再用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会(huì)特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理才能食(shí)用，风(fēng)干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除(chú)咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是(shì)这(zhè)种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个(gè)味道的(de)最好不(bù)要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么(me)办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的(de)腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的最好是(shì)原液72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次(cì)后上高远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊(bèi)用，不过注意是否变质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊者大(dà)家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其(qí)变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接(jiē)食用或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一(yī)部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干(gàn)净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊(là)肉(ròu)就不(bù)好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处理的时候(hòu)可以(yǐ)先用热(rè)水泡(pào),之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时(shí)，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊