鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时(shí)候不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zu安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里ì)佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的(de)患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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