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嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日(rì)消(xiāo)息淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商(s嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思hāng)分析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观点如下：本周我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费(fèi)场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大(dà)小门店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地(dì)居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新(xīn)的(de)体验，在线下消费场景复(fù)苏的(de)背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名(míng)气(qì)带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时(shí)间相对灵活的(de)大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择(zé)工作(zuò)日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看(kàn)包括(kuò)但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河(hé)南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大(dà)量工作人(rén)员监督(dū)规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明(míng)显提升。