猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调(diào)出各(gè)种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考耐克品牌和乔丹品牌是什么关系(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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