颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品(p北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么ǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(x北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么īn)等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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