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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.2中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西2ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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