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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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