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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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