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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场)的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场如果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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