年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小孩(hái)身高大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的(de)是米(mǐ)香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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