银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻(wén)起来(lái)有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特(tè)有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜(yán)色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无(wú)味道(dào)，选购时(shí)可取少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣(là)的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没(méi)有杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味(wèi)道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的(de)银耳(ěr)

　　品质(zhì)一般(bān)的(de)银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带(dài)有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来(lái)也(yě)不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的(de)干(gàn)银(yín)耳在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利用一(yī)些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳(ěr)的时候(hòu)还(hái)是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体(tǐ)有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊>

　　 从营养(yǎng)价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳(ěr)的营养成分相比(bǐ)于经过加(jiā)工的(de)干银耳会更加(j电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊iā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物(wù)质，食(shí)用了这种物质(zhì)的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出(chū)现红色(sè)水(shuǐ)泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加(jiā)工的(de)过(guò)程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存方面来说，干(gàn)银耳中不含(hán)有水分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常生活(huó)中建议选择食用干银耳(ěr)。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋上的(de)时间要(yào)稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过期的(de)银(yín)耳(ěr)没有出(chū)现(xiàn)变质、发(fā)霉、软化的(de)情况下都是可(kě)以继续食用的，过期(qī)一段(duàn)时间或(huò)者出现变(biàn)质反应了(le)则不建议继续食用(yòng)。

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