落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò蜡的熔点是多少度 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>蜡的熔点是多少度)一(yī)些数(shù)据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们(men)分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看(kà蜡的熔点是多少度n)用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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