浆(jiāng)水是热性(xìng)还是凉性(xìng)的？浆(jiāng)水不是热性也不是凉性，浆水属(shǔ)于寒性，浆水(shuǐ)是一种将栗米通过加工经过发(fā)酵(jiào)后(hòu)形成的白色(sè)浆液，具有一(yī)定的药用价值的。关于(yú)浆水是热(rè)性还(hái)是凉性(xìng)的以及浆水是热(rè)性还是凉性(xìng)的，浆水是热性还是(shì)凉性食物，浆(jiāng)水是凉性吗，浆水面属(shǔ)于凉性还(hái)是热性，浆(jiāng)水面是不是凉性的等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

浆(jiāng)水(shuǐ)可(kě)以当(dāng)水(shuǐ)喝吗

　　浆水(shuǐ)是(shì)可以当水喝的。

　　一(yī)般(bān)情况(kuàng)下，浆水(shuǐ)可(kě)以直接喝。

　　浆水(shuǐ)是一道历史悠(yōu)久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆芽(yá)等为(wèi)原料，在沸水(shuǐ)里烫过后，

　　拌以(yǐ)少量面(miàn)粉，加温(wēn)水、酵母发(fā)酵而成。浆水本身就是用(yòng)开水或(huò)者热面(miàn)汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不仅不(bù)会影响人的(de)身(shēn)体健康，还具有消(xiāo)暑解渴的功效。如果在(zài)喝时(shí)加(jiā)以少(shǎo)许白(bái)糖，味(wèi)道更(gèng)为酸甜(tián)可口。

浆水是热性还(hái)是(shì)凉(liáng)性的

　　1、浆水不是热性也不是凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆水是(shì)一种将栗米通(tōng)过加工经过发酵(jiào)后形成的白色浆液(yè)，具有一定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和(hé)胃(wèi)、止呕吐(tǔ)、止渴、消(xiāo)宿食、利小便、调理脏腑、治霍(huò)乱痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水性凉善走(zǒu)，有助于(yú)调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可(kě)用来做(zuò)面食(shí)，对于消(xiāo)暑(shǔ)解渴有一定的帮助，浆(jiāng)水一般(bān)可(kě)以(yǐ)通过冲水、煮粥或(huò)者煎汤等方(fāng)式食用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于寒性(xìng)，因此，妊娠期(qī)的妇女不建议服用，否则可能(néng)会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水，因(yīn)为(wèi)服(fú)用后(hòu)可能会(huì)加重其寒性(xìng)体质(zhì)。

　　同时(shí)在服用(yòng)期(qī)间，要注意饮食，避免吃辛辣、刺(cì)激(jī)、生冷(lěng)、油腻的食物，以(yǐ)免影响药效的发挥。

浆水经(jīng)常(cháng)吃对身体(tǐ)好不好？

　　作(zuò)为一名安(ān)康(kāng)人，浆(jiāng)水菜可以说是家家(jiā)户户必备的一(yī)种菜肴！在我(wǒ)们这(zhè)里甚至有这样一句俗语“三(sān)天不吃酸(suān)，走路打(dǎ)圈圈”，意思是(shì)说，安康人三天不吃酸（即浆水菜），走路都没(méi)劲轻(qīng)飘飘(piāo)的。

　　由此可见我们对于酸菜(cài)的喜(xǐ)爱。

　　酸(suān)菜制(zhì)作的时候会(huì)有一个(gè)发酵的过程，在(zài)这(zhè)个过程中会产生一些微生物，这些(xiē)微(wēi)生物具有帮助消化、清热解毒(dú)去火的功效(xiào)，夏天天热的时候，舀(yǎo)上一碗浆水喝，还能(néng)预(yù)防中暑。

　　因(yīn)此经常食用对身体是有好处(chù)的。

　　但(dàn)凡事(shì)都应有个度，所谓过(guò)犹不及(jí)！ 因为浆水菜(cài)的制作(zuò)过程中会(huì)产生少量的(de)亚硝(xiāo)酸盐(yán)，若(ruò)是过多(duō)的食用，会(huì)对(duì)人体的(de) 健康 不利，因此(cǐ)在食用(yòng)的(de)时候可以多清洗一会儿，这(zhè)样(yàng)就可以将危害降到最(zuì)低。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制(zhì)作(zuò)酸菜(cài)的蔬(shū)菜(cài)淘洗干净(jìng)，我们这里一般用芥菜(cài)和萝卜英子(zi)做；二、然后放在开水(shuǐ)里翻几个滚捞(lāo)出来倒入缸或其他容器中；最(zuì)后把下面条时剩下(xià)的(de)面汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放上三五天(tiān)即可食用！

　　 不论什么东西，上顿下顿(dùn)那么吃，肯定是(shì)不好(hǎo)的。

　　 只要浆水(shuǐ)没有腐败(bài)，其(qí)实基本上就没什(shén)么问题。

　　 浆水的酸(suān)味是(shì)来自于乳酸菌，这(zhè)属于益生菌，对身体有好处。

　　据(jù)说调中引(yǐn)气，开(kāi)胃止(zhǐ)渴(kě)，解烦去睡，调理(lǐ)脏(zàng)腑，利小(xiǎo)便，乳酸(suān)菌更(gèng)可(kě)以激活人体内的某些免疫细胞，使人(rén)体自我调节的(de)能力增(zēng)加，进而增加免疫力。

　　不(bù)过，世(shì)上没有(yǒu)仙丹妙药，不(bù)论什么(me)东西，没(méi)有100%全是优点而毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这(zhè)种(zhǒng)发酵食(shí)物，吃多了，会影响人唾(tuò)液的分泌，并可能(néng)因(yīn)此而(ér)食欲减退。

　　 浆水(shuǐ)是(shì)酸性的(de)，会中(zhōng)和(hé)人(rén)体内的碱性物(wù)质钙，大量(liàng)消(xiāo)耗人体中的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会(huì)影响个头发(fā)育，大人的话(huà)，可能导(dǎo)致(zhì)骨质疏松(sōng)。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸性(xìng)食(shí)物，容易使人罹患各种化(huà)脓性(xìng)疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神不稳定(dìng)，导致睡眠(mián)质量(liàng)变(biàn)差等(děng)。

　　当然，世上本(běn)就(jiù)没有绝对(duì)意义上的安(ān)全食品，而且一般(bān)人也不会真的(de)经年累月上(shàng)顿下顿(dùn)吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一顿浆水面，完全没有问(wèn)题。

　　一提起(qǐ)浆水我的(de)哈喇子(zi)都要留下来啦！这(zhè)可是家乡特有(yǒu)的美味呀！从小家里就会作上一坛浆(jiāng)水，不论是煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆(dòu)腐都是美(měi)不可言，浆水的(de)味道一直伴随着(zhe)我成(chéng)长！

　　 老(lǎo)家的(de)浆水是(shì)用三油菜(cài)，拉(lā)拉(lā)菜或(huò)罗卜叶子芹菜等用清水洗干净(jìng)用沸(fèi)水焯一下，放入干(gàn)净的坛子中（不能沾一点(diǎn)油(yóu)脂）倒入(rù)酸浆水老汤盖上盖(gài)子过几天菜色变黄，就可(kě)以(yǐ)食用了，浆水(shuǐ)菜(cài)不(bù)论下(xià)面(miàn)，凉拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那(nà)叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多(duō)了好(hǎo)不好(hǎo)呢(ne)，浆水(shuǐ)是有(yǒu)浆水(shuǐ)汤中酵母菌发酵形成的，有调中和(hé)胃，化(huà)积止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也(yě)不是(shì)多(duō)多益(yì)善，比如孕妇(fù)就不可多吃，浆水在发(fā)酵过(guò)程中会产生一些亚(yà)硝酸盐(yán)，多(duō)吃对生(shēng)体(tǐ) 健康(kāng) 不利，另外浆(jiāng)水过酸对有胃(wèi)溃(kuì)疡的患者会加重溃(kuì)疡对(duì)胃不好(hǎo)，浆水还有刮油脂的(de)作用过多(duō)食用胃里会(huì)有些不适，要(yào)搭配些其他养(yǎng)胃小菜一起食用，还有刚发酵好的浆水要尽(jǐn)早食用不要(yào)泡太久(jiǔ)如果发现浆水汤色(sè)变浑，有异(yì)味上面飘有白色就不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食物中毒(dú)！所以(yǐ)说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸性(xìng)的，经(jīng)常吃(chī)没事，但不要(yào)大量(liàng)吃，如果量又多，吃的又频繁(fán)，那(nà)就会胃酸，营养不良(liáng)，再(zài)喜欢(huān)吃的东西也要适量控制，2到3天吃一次，既清淡又(yòu)还有增(zēng)进食欲(yù)的(de)功能也很不错。

　　回答完题主问题(tí)，这(zhè)里给大(dà)家普及一下浆水是什么东西，相(xiāng)信很多朋(péng)友不清(qīng)楚这道菜的。

　　浆(jiāng)水在我们(men)这里冬天大部(bù)分(fēn)人家都要腌一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆水的制作(zuò)并不(bù)复杂，但一定要干净，我妈是用芥菜的根和(hé)叶切碎，放入洗干(gàn)净的小陶(táo)坛，然(rán)后加(jiā)入开水，盖好盖子，静置(zhì)大(dà)约一个星期就(jiù)可以食用了。

　　如果放置的地方(fāng)温(wēn)度低，腌制时间会(huì)更久(jiǔ)一(yī)些。

　　其(qí)中(zhōng)菜叫酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注(zhù)意用专用(yòng)的器具舀(yǎo)菜，这(zhè)菜最怕荤腥油腻，和沾过(guò)别(bié)的东西又来舀它，所(suǒ)以这菜也(yě)是很(hěn)排它很专一的，嘻(xī)嘻！如(rú)果用不干(gàn)净器具沾过这菜(cài)，浆(jiāng)水(shuǐ)马上变(biàn)质，表面(miàn)起一层白沫，浆水就(jiù)不好喝了，菜也会腐烂变质(zhì)。

　　我们吃的时候酸(suān)菜可以(yǐ)包饺(jiǎo)子，包子(zi)，还可以蒸着当才吃，放点(diǎn)葱花，一(yī)点(diǎn)油，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代人的 健康(kāng) 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可以做(zuò)汤，作为面食(shí)作料，还有一(yī)个特点就是可以解酒(jiǔ)，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可以(yǐ)解(jiě)毒，我们(men)这里偶(ǒu)尔会有想(xiǎng)不开(kāi)喝了什(shén)么(me)不好(hǎo)的东西(xī)，急救就是(shì)灌(guàn)浆水，让病(bìng)人呕(ǒu)吐。

　　我说了这(zhè)么多，亲们知道浆水的来路和好处(chù)与弊(bì)端了吧(ba)？说(shuō)的不清楚和有疑问可以留言和私(sī)信奥！谢谢大家！

　　 浆水经(jīng)常(cháng)吃肯定(dìng)对身体不好，特别(bié)是对(duì)胃不好。

　　所以有胃病的人就不(bù)要吃(chī)浆水了，那样的话(huà)只会加重(zhòng)病(bìng)情(qíng)，不利(lì)于胃病的康复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们(men)经济不宽裕，为(wèi)了(le)节(jié)省开支，就经常(cháng)用浆水(shuǐ)代(dài)替醋做(zuò)调味品，所以很多经常吃浆水的人，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本属寒凉(liáng)之(zhī)物，有清热降火功效。

　　实际生活(huó)中，好多人感觉(jué)上火了(le)，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的(de)最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日(rì)，骄阳似(shì)火，一碗清香可口(kǒu)的(de)浆水面，让人(rén)顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一(yī)定要(yào)注(zhù)意卫生，因为如果(guǒ)保护(hù)不(bù)好，浆水极(jí)易腐败(bài)变质，就(jiù)是(shì)人(rén)们(men)常(cháng)说的“白花”，这(zhè)是一种对变(biàn)质浆水很形(xíng)象(xiàng)的说法，浆水(shuǐ)如果变(biàn)质了，上(shàng)面(miàn)会有一(yī)层白花花的(de)绒毛一样的(de)东(dōng)西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解(jiě)救的办法就(jiù)是把这(zhè)层白花花的东西撇出倒(dào)掉，往浆水里从(cóng)新加入碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因(yīn)寒凉引(yǐn)起，而(ér)浆水本身就是寒(hán)冷之物，所(suǒ)以更容易加重(zhòng)病(bìng)情(qíng)。

　　有(yǒu)胃病的(de)人，不建议食用浆(jiāng)水，最(zuì)好吃醋。

　　现在生活(huó)水平(píng)提高了，经常吃(chī)浆水的人(rén)越来越少，偶尔(ěr)为了换换(huàn)口味，吃一两次浆水，也(yě)没(méi)有什么不(bù)可(kě)以(yǐ)的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区普(pǔ)通(tōng)百姓家常见(jiàn)的食物(wù)，南方人(rén)品(pǐ碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别n)尝后大都面露一付(fù)难以置信的表情。

　　西北(běi)长大的(de)孩子不论走(zǒu)到(dào)那里都会铭记着(zhe)那(nà)种(zhǒng)味道(dào)，那是家的味道，母(mǔ)亲的味(wèi)道。

　　 浆(jiāng)水是个好东西，不能说多(duō)吃，什么东西(xī)吃多(duō)了(le)都不

　　 舒服(fú)。

　　正常的一(yī)顿饭，和平时一样吃。

　　没什么(me)不(bù)好。

　　每个人的(de)身体状况不同。

　　缺乏(fá)胃酸的两(liǎng)三天不吃。

　　反(fǎn)而感觉身体不舒(shū)适(shì)，如果是胃酸过(guò)多，适可而止。

　　 七十(shí)年(nián)代我们靠浆水过日子(zi)，有(yǒu)什(shén)么不好，不过现在时代不同了，人(rén)们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺钙浆水虽然降脂(zhī)好(hǎo)、但是杀钙利害、不能多(duō)吃对身体不(bù)好！

　　夏季(jì)即将到来，让(ràng)人酸爽(shuǎng)无比的浆水面可(kě)是降暑开胃的(de)一道美味！母(mǔ)亲用芹(qín)菜做的(de)浆水，在(zài)我们(men)村，远(yuǎn)近(jìn)闻名(míng)，很多同(tóng)村人不论(lùn)远近，都来请(qǐng)教浆水做法，因(yīn)为(wèi)初(chū)做(zuò)浆(jiāng)水(shuǐ)的水要(yào)用别人做好现成(chéng)的浆(jiāng)水，做因(yīn)子！

　　 母(mǔ)亲的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)主要原料就是下(xià)过面的面汤，和新鲜的芹(qín)菜(cài)，母亲有高血压，她(tā)说喝(hē)这个浆水，能帮助降血压！不知道是不是(shì)真的(de)有疗效？而(ér)且(qiě)用浆(jiāng)水泼出(chū)来的面(miàn)，能对(duì)便秘有明显效果！

　　 但是凡事有(yǒu)个度(dù)，浆水更换不及时，容易变(biàn)质(zhì)，会导致肠(cháng)胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较适宜！

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