面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就(彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势(shì)的食物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)最(zuì)佳(jiā)配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方要注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以适量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵速(sù)度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还(hái)没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入(rù)新(xīn)面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么(me)做出(chū)来的面食(shí)会(huì)更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白(bái)糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存(cún)放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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