料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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