小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)-绿茶通用站群

小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短) 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。<小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)/p>

　　秋冬(dōng)季(jì)是体(tǐ)弱者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下(xià)，酶(méi)的(de)活性和微生物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间(jiān)也(yě)大大延长，通(tōng)常可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是(shì)因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的水(shuǐ)分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维生素(sù)等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有小小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)(yǒu)一定的营养损失。