辣椒怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘干的(de)。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特(tè)别注意不要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不(禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思bù)通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不(bù)想(xiǎng)等(děng)待(dài)辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步(bù)骤(zhòu)：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以用食(shí)物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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