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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(y过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句ào)封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句挞等(děng)不需要打发的点心。

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