一年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当(dāng)有(yǒu)哪些(xiē)食材出现(xiàn)呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质(zhì)含(hán)量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是(shì)奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体(tǐ)不(bù)可缺(quē)少(shǎo)的(de)矿物质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺(pù)在米上。放入电(diàn)饭锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳香，能(néng)起到(dào)醒脾、开胃的作(zuò)用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良(liáng)药。

现(xiàn)代营养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都(dōu)有(yǒu)明显的(de)抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细(xì)末。

可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成(chéng)丝(sī)，放(fàng)入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低(dī)热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油烧至(zhì)8成热(rè)，下葱花和部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然后加(jiā)入可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加的量(liàng)一定不能(néng)太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的(de)梢(shāo)软一些(xiē)了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁