料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道(dào)

　　有点广西属于南方还是北方酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情(q广西属于南方还是北方íng)使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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