辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù)。对于老人(rén)来(lái)说(shuō)，最好不要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么shàng)手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继(jì)续(xù)挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么然风干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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