风味(wèi)发酵乳(rǔ)不(bù)是(shì)酸奶的。关(guān)于风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸(suān)奶(nǎi)以及全脂风味发酵乳是不是酸(suān)奶，原(yuán)味风味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶(nǎi),和酸奶之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸奶做的，风味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸奶的一种等问题，小编将为你整理以下的知(zhī)识答案：

风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)不等同(tóng)于(yú)酸奶(nǎi)，因(yīn)为(wèi)其所含有的营养成分和酸奶(nǎi)并不完全(quán)一致(zhì)，酸(suān)奶制作除(chú)了添(tiān)加必(bì)要(yào)的添加(jiā)以外，不会再加入其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是风味发酵乳制(zhì)作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上(shàng)的(de)物(wù)质进行发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬(shū)，以(yǐ)改(gǎi)善(shàn)口味和(hé)口感(gǎn)，所(suǒ)以风味发酵乳和(hé)酸奶并(bìng)不(bù)一样(yàng)。

　　发酵(jiào)乳是一种酸(suān)性(xìng)乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原(yuán)材料，经过发(fā)酵或者(zhě)没有经过发酵制(zhì)作出来的(de)饮料(liào)，而(ér)酸奶的主要原材料是新(xīn)鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来的(de)一种牛奶制品(pǐn)。

风味(wèi)发酵乳和酸奶的(de)区别

　　一、性(xìng)质不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳是(shì)指以(yǐ)80%以(yǐ)上生牛（羊(yáng)）乳或乳(rǔ)粉为原料，添(tiān)加其它原料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降低(dī)，发(fā)酵(jiào)前或后(hòu)添加或不添加食(shí)品添(tiān)加(jiā)剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制(zhì)成(chéng)的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮(yǐn)品(pǐn)，是以牛奶为原(yuán)料(liào)，经过巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再(zài)冷却灌(guàn)装的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物质(zhì)，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，乳酸菌，钙，碳水化(huà)合物。

喝酸奶的注意(yì)事项(xiàng)

　　1、最好别(bié)拿酸(suān)奶(nǎi)充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹(fù)时胃(wèi)内的酸(suān)度大，在这个(gè)时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌容易被胃酸杀死，那样(yàng)酸奶的保健(jiàn)作用会大大(dà)减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以喝酸(suān)奶最(zuì)好是在饭后(hòu)1-2小时的时候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶(nǎi)里千千万万(wàn)的"菌"是好东西，但却不(bù)知(zhī)道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是(shì)活菌，只有冷(lěng)藏才(cái)能将活菌很好地保存下(xià)来。

　　还(hái)有人喜欢把(bǎ)酸奶(nǎi)热了喝，这种(zhǒng)做法更(gèng)是(shì)暴殄天(tiān)物(wù)了。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味(wèi)，不妨自(zì)己在家添(tiān)加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是(shì)经(jīng)过多道工艺加工(gōng)的，其自然性当然不如新(xīn)奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶(nǎi)的口味(wèi)，不妨自己在家(jiā)把水果切块(kuài)后(hòu)放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳(rǔ)是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶(nǎi)的一种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸(suān)奶(nǎi)和风味发酵乳是不(bù)一样的，有本质的区(qū)别。

　　首先(xiān)，酸(suān)奶是(shì)由牛(niú)奶(nǎi)发(fā)酵而成的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人体有保(bǎo)健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助(zhù)人们(men)减(jiǎn)肥(féi)，因为它(tā)富含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而成(chéng)的。

　　与酸奶相(xiāng)比(bǐ)，发(fā)酵乳也(yě)是一(yī)种饮料(liào)，但没有酸奶营养丰富。

　　由(yóu)于风味发(fā)酵乳中(zhōng)添加(jiā)了(le)果粒或(huò)果(guǒ)蔬(shū)汁，虽然营养更加完善(shàn)合理，但(dàn)也稀释了牛奶中原有的营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值(zhí)没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白(bái)质(zhì)和钙(gài)的含量只(zhǐ)占(zhàn)发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很高，营养价值远不及发(fā)酵乳。

　　如(rú)果仅仅(jǐn)是为(wèi)了(le)摄入(rù)更多的乳酸(suān)菌，还要注(zhù)意的(de)是(shì)，乳(rǔ)酸菌要想对我们(men)的(de)肠道(dào)有一(yī)定的改善作用，也要摄入菌落(luò)总数10的(de)8次方才(cái)有足够的活性。

　　风味发酵乳不(bù)是酸奶的。关于风(fēng)味发酵乳是不是酸奶以(yǐ)及全脂风味发酵乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶(nǎi)，风味发(fā)酵乳是不是酸奶,和(hé)酸奶之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸奶做的，风味发酵乳是不是酸(suān)奶的(de)一种等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)知识(shí)答(dá)案：

风味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等(děng)同(tóng)于酸(suān)奶，因为其所含有的(de)营养成分和酸奶并不完全一致，酸奶制(zhì)作(zuò)除了添加必要的(de)添加以外，不会再(zài)加入其他物质(zhì)而通(tōng)过发酵而成，但是(shì)风味(wèi)发酵乳(rǔ)制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种以上的物质进行发酵，还(hái)会添(tiān)加一些粗粮谷物(wù)、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感(gǎn)，所以(yǐ)风味发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜奶为(wèi)主(zhǔ)要原材料，经(jīng)过发酵或者没(méi)有(yǒu)经过(guò)发酵制作出来的饮(yǐn)料，而(ér)酸奶的主(zhǔ)要原材料是新鲜牛(niú)奶(nǎi)，经过发酵以(yǐ)后冷却灌装制作(zuò)出来的一种牛(niú)奶(nǎi)制品。

风(fēng)味发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一(yī)、性质不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　风味发酵(jiào)乳是(shì)指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它(tā)原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发(fā)酵前或后添加或(huò)不(bù)添(tiān)加食品添加剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬、谷物(wù)等制成(chéng)的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味的(de)牛(niú)奶饮品(pǐn)，是以牛奶为(wèi)原料(liào)，经(jīng)过巴氏(shì)杀(shā)菌后再向(xiàng)牛奶(nǎi)中(zhōng)添加有益菌(jūn)（发(fā)酵剂），经发(fā)酵(jiào)后，再(zài)冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原料不(bù)同(tóng)

　　1、风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品(pǐn)添(tiān)加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原(yuán)料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要(yào)营养成分(fēn)不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　主要营(yíng)养成(chéng)分：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成(chéng)分(fēn)：蛋(dàn)白(bái)质，乳酸菌，钙，碳水化(huà)合(hé)物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内的(de)酸度大(dà)，在(zài)这个(gè)时候(hòu)喝酸(suān)奶，酸奶内特(tè)有的(de)乳酸(suān)菌容易被(bèi)胃(wèi)酸杀(shā)死，那样酸奶的保健作用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在(zài)饭后1-2小(xiǎo)时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适(shì)合乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很(hěn)多人知(zhī)道酸奶里千千万万的(de)"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在(zài)酸奶(nǎi)刚(gāng)生产出来时(shí)，里(lǐ)面都是(shì)活菌，只有(yǒu)冷藏(cáng)才(cái)能将活菌很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人喜欢(huān)把酸奶热了喝(hē)，这种做(zuò)法更是暴(bào)殄天物(wù)了(le)。

　　3、如(rú)果想(xiǎng)丰富酸(suān)奶的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在家添加(jiā)，果(guǒ)料、果酱、果浆都(dōu)是经过多道工艺加工的，其自然性(xìng)当(dāng)然不如新奇(qí)的水果，如(rú)果想增加酸奶的口味，不妨自(zì)己在家把水果切块后(hòu)放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳是不一(yī)样的，有(yǒu)本质(zhì)的(de)区别。

　　首先，酸(suān)奶是(shì)由牛奶发酵而成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对人体有保健(jiàn)作用。

　　例(lì)如(rú)，经常(cháng)喝酸奶(nǎi)可以帮助(zhù)人们减肥，因为它富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此之外，酸奶还能促(cù)进肠(cháng)胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳制品(pǐn)发酵而成的(de)。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮(yǐn)料，但没有(yǒu)酸奶营(yíng)养丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中(zhōng)添加(jiā)了(le)果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中原有的营养成(chéng)分，营养价(jià)值没有酸(suān)奶高。

　　酸(suān)奶等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和钙(gài)的含量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含(hán)糖量还很高，营养价(jià)值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还(云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人<云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人/span>hái)要注(zhù)意的是，乳(rǔ)酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道有一定的改(gǎi)善作(zuò)用，也(yě)要摄入菌(jūn)落总数10的8次方才有足够的活性。

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