水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北(běi)人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面(mi毁掉一个老师最好的办法àn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来(lái)毁掉一个老师最好的办法说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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