水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)苏修是什么意思，苏修是什么意思坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fā苏修是什么意思，苏修是什么意思ng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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