料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十)时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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