螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳(sī)粉(fěn)哪个料包(bāo)不放不会臭(chòu)，螺蛳(sī)粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本(běn)身发出(chū)来的。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加了酸笋所以(yǐ)才会(huì)出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这种味道(dào)的(de)可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是自(zì)己在(zài)家(jiā)做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题(tí)的，本身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源(yuán)于(yú)其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的(de)精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮(zhǔ)的(de)时间(jiān)会长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷(kuài)子(zi)试试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后捞起(qǐ)来，再放清(qīng)水烧开，之后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞(lāo)进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最后cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了(le)柳州酸笋的(de)制作

　　味道(dào)独(dú)特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入(rù)山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而(ér)成。

　　作为(wèi)腌(yān)制(zhì)发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜(xiān)味儿(ér)的(de)氨基酸(suān)物质，所以就会有特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺(luó)蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺(luó)肉熬制也(yě)会散发出一股独特的味道，两者(zhě)相加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一(yī)种存在于屁(pì)中(zhōng)的(de)气味(wèi)物质）色氨(ān)酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃原(yuán)因：