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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称4px;'>钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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