酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地(dì)提高味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富(fù)吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗(shì)量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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