酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dā元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字ng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字(dé)无味，若是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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