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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形(xíng)状看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有的(de)是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如(rú)果(guǒ)感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含(hán)有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮(pí)组(zǔ)织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜

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