柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也(yě)有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物长期(q40kg是多少斤ī)放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)淡，并且(qiě)打开40kg是多少斤(kāi)之后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不(bù)建(jiàn)议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的(de)柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一(yī)段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之后就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会(huì)影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百40kg是多少斤度百科-柿饼

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